Overnight oats med chiafrø og goji powder

// Indlægget indeholder reklamelinks

Overnight oats med chiafrø er en favorit her hjemme. Den er frisk, let at lave og så er den rig på omega-3 fedtsyre.

Jeg spiser som oftest overnight oats når det bliver varmere i vejret. Det er en kold og lækker morgenmad, som smager ekstra godt, hvis den bliver serveret med nogle friske toppings. Continue reading

Fra overvægtig til fitnessjunkie | Fanget i egen krop

Fra overvægtig til fitnessjunkie – Jeg blev styret af min træning, mine madvaner, jeg udviklede angst, og jeg kunne ikke længere kende mig selv..

Jeg synes det er vigtigt at tage fat om emner, omhandlende afhængighed og styring, når det går ind og bliver skadeligt for krop og sjæl. Jeg snakker for første gang om angsten, som ramte mig. Jeg fortæller hvordan træningen endte med at blive en afhængighed, og hvordan min verden blev vendt 180 grader, til et rent mareridt.

Continue reading

The Organic Lab, en organisk restaurant midt i København

The Organic Lab | Spis laktosefrit, plantebaseret, glutenfrit og økologisk på en gourmet restaurant i København

Turen gik til København for, at besøge The Organic Lab. Både min kæreste og jeg fik smagt på lækker, plantebaseret mad, hele tre retter hver og vi var vilde med det. Da min kæreste hørte at han ikke skulle ind og have kød, blev han lidt skuffet, da han virkelig er bøf-mand. Men både ham og jeg var virkelig positivt overrasket over vores serveringer. Continue reading

Koldhævede grovboller med kerner og broccoli | Gode til madpakken

lækre koldhævede grovboller med kerner og broccoli, som både er gode til morgenbordet eller frokosten

Friskbagte boller er altid et hit her hjemme, både fordi de kan spises til alle dagens måltider, men også bare fordi, hjemmebag altså bare smager bedst. Jeg lavede nogle lækre hvede gulerodsboller i weekenden, som blev et kæmpe hit til morgenbordet og faktisk også som burgerbolle til aftensmaden. Jeg har derfor lavet endnu en opskrift på lækre boller, som er en tand sundere, mere nærende og mættende. De er både med fuldkorn, 3 forskellige slags kerner og broccoli.

Continue reading

Nemme koldhævede gulerodsboller | Friskbagt morgenbrød

Lækre koldhævede gulerodsboller med en sprød skorpe og luftig midte. Perfekt til weekend morgenerne, hvor du kan forkæle dig selv eller din familie. De tager ingen tid at lave og kræver meget få ingredienser, som er lette at gå til.

Hvad er så bedre end nybagt brød om morgenen? Det spiser vi en del af i weekenderne, så jeg slog en gulerods dej op i går aftes, i mens jeg lavede aftensmad. Så kunne den nemlig hæve i køleskabet natten over. Continue reading

Sprødt og lækkert pestobrød med soltørrede tomater og krydderurter

Sprødt og lækkert pestobrød med rød pesto, soltørrede tomater og friske krydderurter – perfekt tilbehør til aftensmaden

Sidst jeg lavede et pestobrød, var det en succes – så nu prøvede jeg, at lave det med en anden smag. Denne gang blev det rød pesto, soltørrede tomater og friske krydderurter. Brødet passer perfekt til alle retter, om det er med eller uden kød. Jeg kan også spise det rent, da det indeholder flere forskellige slags lækre smagsnuancer. Udover de lækre ingredienserne er brødet luftigt indeni og lækkert sprødt udenpå. Continue reading

Chili con Carne med creme fraiche og chokolade

Lækker Chili con Carne med chokolade og creme fraiche – Spicy, rund og velsmagende.

Jeg lavede denne lækre Chili con Carne igår eftermiddags, fordi min kollega ringede og sagde, at jeg kunne tage mig en fridag. Pga. det, blev der pludselig lidt ekstra tid til madlavningen, og jeg blev hurtigt enig med mig selv om, at jeg skulle prøve at lave noget mad, som jeg ikke selv havde eksperimenteret med før, men som jeg ved smager fantastisk. Continue reading

Jordbær- og chiagrød med hjemmelavet müsli

Jordbær- og chiagrød med hjemmelavet müsli – perfekt til de travle morgener eller hvis du bare vil forkæle dig selv

Grød er altid et hit, især frugtgrød! Det nemlig både bruges og laves i så mange forskellige afstøbninger. Jeg bruger det både som topping, i desserter, i smoothies, i morgenmåltider eller bare med mælk eller fløde på. Det smager fantastisk! 😉 Continue reading