Author Archives: Mia Lindholm

About Mia Lindholm

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter. Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Lækker og knasende granola med kerner, mandler og mørk chokolade

Nogle produkter er sponsoreret af Finax og Urtekram og indeholder affiliate links

Lækker og knasende granola med kerner, mandler og mørk chokolade smoothiebowls topping yoghurt chiafrø bodylab urtekram finax passionsfrugt chiagrød Mia Lindholm Blog Blogger Opskrift

Granola er perfekt til morgenmaden – enten ovenpå yoghurt eller på en smoothiebowl. Hvilket er derfor jeg altid laver min egen granola. Så kan jeg nemlig lave den med præcis de ingredienser, som jeg kan lide. Jeg kan godt lide en granola som er blandet med knas og sødme. Derfor har jeg denne gang lavet en lækker og knasende granola med kerner, mandler og mørk chokolade, blandet med banan, peanutbutter og chokolade stykker. Continue reading

Kom med til fællesspisning på Cafe Odeon Social

Cafe Odeon Social Mit Odense Fællesspisning ny cafe Vegetar Dessert Spilaften Brætspilsaften Odense Spise guide

Jeg var i torsdags inviteret ind i Cafe Odeon Social på Odeons Kvarter 1, 5000 Odense C, til fællesspisning og langbordsmiddag, i deres halvt år “gamle” café. Jeg var blevet inviteret der ind med en ledsager, så jeg inviterede min kære mormor med. Hverken hende eller jeg havde set Odeon før, eller prøvet deres spændende koncept med fællesspisning eller grill, så vi fik os en på opleveren sammen. Continue reading

Lækker banankage med chokolade stykker og karameltopping

Mel er sponsoreret af Finax – indeholder affiliate link

Svampet banankage med chokolade chunks og karamel på toppen

Banankage er altid et hit – jeg har sjældent kendt nogen som ikke har kunne lide banankage, og så endda med chokolade chunks og karamel topping – det var den seneste kage jeg lavede, og den blev simpelthen så god! Continue reading

Spelt squashbrud med solsikkekerner og rosmarin

Mel og kerner er sponsoreret af Finax

Mangler du lidt lækkert til madpakken? Så er de her svampede squashbrud perfekt til både frokost, madpakken eller hvis man er på farten og ikke har tid til, at sætte sig ned og spise sin morgenmad. De er super nemme at lave, tager ikke forfærdelig lang tid og så smager de bare super godt! Continue reading

Lækre, koldhævede rugklappere med gulerod og kerner

Mel og kerner er sponsoreret af Finax og Lahme Kommunikation

Lækre Hjemmelavede Koldhævede Rugklappere Hjemmebag Bagværk Svampet Groft Grove Boller Opskrift Mia Lindholm

Lækre, koldhævede rugklappere til madpakken

Ferien er slut, vi skal starte på arbejde og børnene begynder i skolen igen. Derfor synes jeg, at det ville være på sin plads, at lave lidt lækkert til madpakken. Jeg har derfor været i køkkenet og lavet de her super lækre og grove rugklappere, som bl.a. er mættende, indeholder en masse nærende kerner og groft mel.

Continue reading

Svampet kanelsneglekage

Mel er sponsoreret af Finax og Lahme Kommunikation

Lækker Svampet Kanelsnegle Kanesneglekage Kage Finax Bageglæde Blog Opskrift Bagværk Hjemmebag Glasur Mia Lindholm Kanel

Svampet kanelsneglekage – perfekt til kaffen og regnfulde dage

Jeg fandt min gamle opskrift på kanelsnegle frem, i sidste weekend, som jeg lavede med mi mor da jeg var yngre. Denne gang lavede jeg min egen kanelsneglekage. Jeg har efterhånden set en del af dem på medierne de sidste måneder, så nu ville jeg selv prøve den af med min egen opskrift. Eller egen og egen, det er jo en jeg har fået fra min mor, som hun sikkert har fået fra min mormor, og de fleste kanelsnegle opskrifter læner sig vel ret meget op af hinanden. Men hold nu op den blev lækker! Den er dejlig svampet og har en rigtig lækker konsistens, og ikke mindst smag! Continue reading