Blommetærte med lækker havre – mandel crumble

Lækker Blommetærte tærte efterår dessert kage snack snacks efterårshygge blommer opskrift opskrifter blog blogger Mia Lindholm Mad Søde sager

Lækker blommetærte med mandel-havre crumble og vanilje cremefraiche

Blommetærte med crumble er en super lækker efterårs dessert. Den er sød og samtidig gør blommerne den frisk. Den er perfekt til de grå efterårsdage, hvor vejret indbyder til hygge. Jeg lavede den for min familie og den blev godkendt hele bordet rundt. Også hos dem som normalt ikke er til kage.

Jeg er vild med blommer i alle afskygninger. Både syltet, som marmelade og generelt bare i bagværk. Min mormor købte de lækreste blommer til mig på grønttorvet i Odense, som selvfølgelig skulle laves noget lækkert med, især nu hvor vi går de mørke og kedelige dage i møde. Jeg kan godt lide at eksperimentere med de frugter, som årstiden beriger os med, så det blev til denne fantastiske blommetærte. Desværre har der ikke været så mange blommer på træerne år, pga. den lange frost periode. Så hvis ikke du har fundet dem i din have, kan de både købes i grænsen eller på frost, i super Brugsen.

1 stor tærteform | 8 – 10 personer
Mørdej;

125 gr. smør
200 gr. hvedemel
65 gr. flormelis
1 lille æg
1 æggeblomme

Fyld;

600 gr. blommer
4 spsk. rørsukker
1 tsk. vaniljepulver

Crumble;

130 gr. blød smør
100 gr. rørsukker
90 gr. mel
80 gr. mandler
1/2 tsk. vanilje pulver
1 1/2 dl. finvalsede havregryn

Creme;

500 ml. creme fraiche 18%
2 tsk. vanilje pulver eller vanilje sukker
2 spsk. rørsukker

 

Lækker Blommetærte tærte efterår dessert kage snack snacks efterårshygge blommer opskrift opskrifter blog blogger Mia Lindholm Mad Søde sager

Fremgangsmåde;
Mørdej;
  1. Skær smøren ud i mindre stykker og kom dem ned i din køkken maskine eller skål
  2. Hæld mel og flour melis ned i skålen og rør godt rundt, til det smuldre fint og ligner rasp
  3. Tilsæt til sidst æg og æggeblomme og rør nogle sekunder yderligere i dejen, til den lige akkurat samler sig
  4. Drys mel ud på din bordplade og hæld dejen ud
  5. Saml den meget nænsomt og hurtigt – des mere du ælter den, des sejere og bastand bliver den
  6. Når den er samlet, pakkes dejen ind i vita wrap / husholdningsfilm og ligges i køleskabet i en time før brug
  7. Stil smørret til din crumble ud på køkkenbordet, så den kan nå at blive blød
I mens laver du blommefyldet;
  1. Skyl blommerne og skær dem ud i tynde både
  2. Hæld rørsukker og vanilje i en skål og hæld blommerne deri
  3. Rør godt rundt så rørsukker og vanilje fordeler sig godt på blommerne og stil dem derefter på køl til de skal bruges
Tærtebunden;
  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Drys mel ud på din bordplade og rul dejen ud med en kagerulle til den bliver rund og passer til din tærteform
  3. Smør din form med olie eller smør og drys lidt mel ud i formen, inden mørdejen ligges i
  4. Prik huller i bunden med en gaffel inden den bages
  5. For bag mørdejen til den bliver gylden i 15 minutter og lad den efterfølgende køle af
Crumble;
  1. Hak mandlerne groft
  2. Bland alle ingredienser sammen i en skål og rør godt rundt med fingrene, så smøren er fordelt godt og alle ingredienser er fordelt
  3. Stil skålen til side indtil brug

Lækker Blommetærte tærte efterår dessert kage snack snacks efterårshygge blommer opskrift opskrifter blog blogger Mia Lindholm Mad Søde sager

Tærten;
  1. Når tærtebunden er kølet af, hælder du blommefyldet ned i formen og fordeler dem
  2. Derefter hælder du din crumble ud over blommerne så den  dækker blommefyldet
  3. Bag derefter tærten i 35 – 45 minutter, til den er gylden og lækker – vores ovne varmer forskelligt og det kan derfor godt variere hvor længe de skal have
  4. Server tærten afkølet eller lun med en klat vanilje cremefraiche eller flødeskum
  5. Tærten kan sagtens stilles på køl og nydes en anden dag, hvis der skulle være en rest tilbage

Velbekomme! 

Lækker Blommetærte tærte efterår dessert kage snack snacks efterårshygge blommer opskrift opskrifter blog blogger Mia Lindholm Mad Søde sager

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *