Sweet potato mos – Bagt i ovnen

Jeg synes ofte det kan være svært at finde ud af, hvad man skal have af tilbehør til sin aftensmad, som samtidig er til den sundere side, som er nemt og anderledes. Jeg har arbejdet med sweet potato én gang før og der lavede jeg også denne lækre mos, som jeg bager i ovnen med ost på toppen – nu er det på tide at dele den med jer! Den er et kæmpe hit her hjemme! 😛 Første gang jeg lavede det, blev det serveret i små skåle – I dag blev det i et fad 😉 Read more

Squash rösti

Jeg synes tit at man er tilbøjelig til at spise det samme, som man plejer til sin mad. Såsom ris, kartofler, pasta mm. Så jeg har eksperimenteret lidt med squash rösti, og de blev så gode! Faktisk prøvede jeg i en periode at undgå kulhydrater om aftenen, eller i hvert fald mindske indtaget af dem, og så opstod disse. Det er nogen gange meget godt at prøve noget nyt af!

Read more

Græske kødboller med grove ris, ovnbagte rosenkål og tomatsalat

Jeg er vild med mad der er fuld af smag og kraft! Græsk, er en af mine favoritter, fordi der er knald på krydderier og smagsløgene er konstant i gang. Den anden dag lavede jeg græske kødboller i en krydret tomatsovs med grove ris, med rosenkål bagt i ovnen med parmesan drysset udover, og selvfølgelig tomatsalat, som jeg synes hører sig til 😉

Read more

Cremet hokkaido græskarsuppe

En god gang fyldig og cremet efterårs suppe går man aldrig galt i byen med 😏 Efter min mening skal en suppe være “tyk”, fyldig og kraftig i smagen, så er den bedst! 😍 Jeg elsker at spise suppe når det er koldt udenfor! Det er simpelthen så lækkert og hyggeligt ☺️ og så er farven på denne suppe bare et plus! ☝🏼️🎃 👏🏻

Read more

Quesadillas

Jeg elsker mexicansk mad! 😍 Spicy, men ikke stærkt! Hvis det er for stærkt lammer det mine smagssans, og så kan jeg simpelthen ikke få noget ned, andet end vand! 😅✋Jeg valgte igår at lave en god blanding med forskellige dips, så den stærke salsa og kødsovs, kunne tages af den cremede guacamole og cremefraiche 😋 Read more

Ovnbagt laks og frisk grøntsags pasta med spinatsovs

Der er rigtig mange der ikke spiser fisk, fordi det både er dyrt og fordi det er svært at finde på nye måder at tilberede sin fisk. Jeg blev selv meget træt af fisk for et års tid siden, fordi det altid bare endte med en dåse tun på rugbrødet eller i salaten. Ja, det er super kedeligt! 😅 Men fik er jo for fanden så sundt, så spis det! Vær kreativ! Sund mad behøver ikke at være kedeligt! ☝🏼 Read more