Nemme, grove gulerodsboller

Hvem kan ikke lide hjemmelavede boller? Jeg elsker det! Jeg kan huske da jeg var lille, der lavede min mormor altid hjemmelavede boller, når min bror og jeg var ude hos dem. I ved, de der lyse, bløde og virkelig lækre boller. Min mor har også altid været god til at bage, og har gjort kunsten efter min mormor. Dog begyndte hun at lave dem lidt grovere boller med solsikke kerner, og de var virkelig også et hit!

Read more

Hjemmebagte grov baguettes

Jeg elsker hjemmebag! Min mor bagte altid med min bror og jeg da vi var små, og jeg elskede det! Det er bl.a. især dér, at jeg har nogle af mine bedste minder. Det der med at lave og producere noget sammen, samarbejdet i det og det med at få lov til at testsmage osv. Jeg synes det var det fedeste, når min mor foreslog det, eller når hun bare var med på det, når min bror og jeg åbnede op for ideen. Jeg tror også at det er derfor jeg er så glad for at lave mad i dag – fordi jeg har været med til det i en tidlig alder, og fordi jeg fik en masse succesoplevelser, i mens vi havde det sjovt. Read more

Tærte med grov bund

Tærte har normal aldrig sagt mig noget! Sådan virkelig ikke noget, og jeg kan huske da jeg var lille, der var mange af mine legekammeraters livretter tærte, hvilket jeg aldrig helt forstod!

Jeg stod i går, hele dagen og lavede mad på arbejdet, med min kollega. Der blev lavet 150 pizzasnegle, 100 pølsehorn, 8 lasagner og 8 tærter. Jep, jeg arbejder som pædagog i en fritidsklub, hvor ungerne får mad hver dag, så der skal lidt igennem. Vi have tømt både fryser og køleskab inden sommerferien, og nu skulle de fyldes op. Read more

Sunde og proteinrige æggemuffins

Jeg lavede disse lækre æggemuffins til frokost, som er fyldt med grøntsager og proteiner. De er rigtig gode som tilbehør til sin frokost eller aftensmad, men kan også sagtens spises til morgenmad. Nogen gange synes jeg det kan være svært at finde ud af hvad man skal have af tilbehør til sine måltider, og jeg kan hurtigt blive oppustet, hvis jeg får for mange kulhydrater, så disse er altså rigtig gode, da de både indeholder grønt, lidt fedt, lidt kulhydrater og også proteiner. De går ind og dækker alle de ting, som vores kost helst skal bestå af 🙂

Read more

Hjemmelavet stenalderbrød

Hvis jeg skal spise rugbrød, skal det helst være hjemmelavet eller (gerne direkte) fra bageren – det er efter min mening det lækreste! Sprødt udenpå, blødt indeni og stadig lidt lunt. Mmh! Jeg vælger faktisk altid de brød som er grovest og indeholder flest kerner mm. Hvilket leder mig over til stenalderbrød – det jo spækket og fyldt med alle de ingredienser jeg søger! Jeg er jeg vild med stenalderbrød, med massere af korn, nødder og kerner, hvilket også er sundt for os, selvfølgelig i begrænsede mængder. Desuden er de stenalderbrøds ingredienser, som jo består af kerner, korn og nødder, rige på gode fedtstoffer, og de er faktisk indkapslet i en forholdsvis hård skal, hvorfor den ikke fordøjes særligt effektivt, hvilket betyder at de fleste kerner samt frø kommer hele ud igen. Dette betyder at de er en fantastisk kilde til gode fibre, som maven virkelig elsker. Read more

Stenalder hapsere

12231135_10207930418527683_1216101748_n

Jeg havde rester tilbage fra forrige brødbagning, så nu skulle de på bordet igen, nu jeg havde gang i køkkenredskaberne. Jeg havde ikke nogen franskbrøds form, så det blev til stenalder muffins, som jeg skærer ud i skiver 🙊

Read more

Kalorielette gulerodsboller

Hvem kan ikke lide sådan en lækker lun bolle morgen, middag, eftermiddag eller aften? 😂🙈 Jeg kan spise hjemmelavede boller på alle tider af døgnet! Jeg ved simpelthen intet bedre end mors ellers mormors hjemmelavede bagværk! Og deres boller! Mmh! Amen jeg er i himlen! 🙈😍 Det går selvfølgelig ikke at spise boller til alle ugens måltider med de kcal og andre produkter, som de aller bedste desværre indeholder! 😅 Så jeg har forsøgt mig med mine egne og sundhedsforbedrede boller ☺ Ca 6 styks!

Read more

Nemme grovbrød med kødfyld

Jeg har lavet disse små hapsere som er dejligt nemt at have med i madpakken, på farten eller hvis man bare ønsker en nem frokost eller aftensmad 😋 Let, simpelt og lækkert! 😍 Kender i ikke det der med at man kører træt i de samme rugbrødsmadder, eller man ønsker at gøre det lidt mere lækkert for ungerne, når de åbner deres madpakker? Det er også en måde at få en god kontakt med sine børn på, da de både lærer, men også bruger tid med deres forældre. Flere af de børn som jeg har i klubben, ved ikke hvordan man laver mad, eller bruger for den sags skyld heller ikke særlig meget tid sammen med deres forældre, hvilket de er meget kede af, på trods at de nogen gange selv fravælger det sociale, frem for deres Ipad eller Playstation. Jeg synes at mad er en god ting at gå sammen om, da alle har indflydelse, og min erfaring er, at det virkelig trækker hvis man som barn får lov til at have indflydelse på hvad man laver, at man pjatter og at man bagefter må prøvesmage 😉 Read more