Dahl, Indisk linsegryde serveret med hjemmelavet brød og tzatziki

Kuvertbrød Indisk Dahl Linsegryde Gryderet Vegetarisk Vegetar Aftensmad Simremad Opskrift Mia Lindholm Opskrifter Ristede Saltmandler Mandler Koriander Indisk Mad Inspiration Madforslag

Dahl, Indisk linsegryde med røde linser, grøntsager og krydderier. En virkelig velsmagende gryderet med massere af kant. Som udover det, er en budgetvenlig og super nem ret at lave.

Jeg serverede den for mine gæster i sidste uge og den var et hit hos alle. Det var især et hit, da jeg serverede det med tzatziki og brød. De to ting går man aldrig galt i byen med. Udover tilbehøret, serverede jeg min dahl med kylling, hvilket giver retten en enormt god smag og den pulled kylling, gør bestemt ikke retten mindre god. Tværtimod! Hvis du ikke spiser kød, kan du erstatte kyllingen med bouillon, for ekstra smag.

Som tilbehør vil jeg anbefale mine koldhævede kuvertbrød 

Kuvertbrød Indisk Dahl Linsegryde Gryderet Vegetarisk Vegetar Aftensmad Simremad Opskrift Mia Lindholm Opskrifter Ristede Saltmandler Mandler Koriander Indisk Mad Inspiration Madforslag
4 personer – Du skal bruge;
 Dahl;

1 æble
3 cm. skrallet ingefær
3 store løg
3 fed ingefær
2 store gulerødder
1 dåse hakkede tomater
3 store tomater
2 dåser kokosmælk (ikke light)
Olie til stegning
1 frisk chili
2 spsk. spidskommen
2 spsk. gurkemeje krydderi eller frisk
500 gr. kyllingefilet
2 dl. røde linser
Smag til med salt og peber

Kan serveres med koriander – jeg anbefaler, at man serverer dem ved siden af, da de har en ret speciel smag – hvis du på forhånd ved, at du eller dem du skal servere din dahl for, kan lide koriander, kan du komme dem i din gryden samtidig med dine grøntsager

Serveres med ris og evt. ristede saltmandler

Tzatziki;

2 agurker
3 dl. græsk yoghurt
2 fed hvidløg
Smag til med salt

Kuvertbrød Indisk Dahl Linsegryde Gryderet Vegetarisk Vegetar Aftensmad Simremad Opskrift Mia Lindholm Opskrifter Ristede Saltmandler Mandler Koriander Indisk Mad Inspiration Madforslag

Fremgangsmåde;
  1. Skræl gulerødder, løg, æble og ingefær og blend dem helt fin i en håndblender
  2. Skyl og skær chilien ud i små stykker
  3. Hæld olie i en gryde og svits chilien, gurkemeje og spidskommen
  4. Svits derefter gulerod, æble, ingefær og løg med krydderierne
  5. Skyl og skær tomaterne i små tern og hæld dem, de hakkede tomater, kokos mælk og kylling i gryden og lad det simre to timer før servering ved lav varme – husk at røre i retten jævnligt, så den ikke brænder på
  6. Lav tzatzikien i mens retten simre ved, at rive agurkerne og presse væsken ud af dem
  7. Sæt dem i en si og drys lidt salt ud over dem og lad dem stå en halv time, så det sidste væske trækkes ud
  8. Vend agurkerne i græsk yoghurt og hvidløg, og smag til med salt
  9. Stil skålen i køleskabet inden brug, så tzatzikien kan trække
  10. 1 time før servering rives kyllingen fra hinanden – enten i gryden eller på et tallerken med to gafler (jeg gjorde det i gryden med en kartoffelmoser direkte i gryden)
  11. Derefter hældes de røde linser i retten -husk stadig jævnlig omrøring
  12. Retten serveres med kogte ris, tzatziki og kuvertbrød

Velbekomme!

Kuvertbrød Indisk Dahl Linsegryde Gryderet Vegetarisk Vegetar Aftensmad Simremad Opskrift Mia Lindholm Opskrifter Ristede Saltmandler Mandler Koriander Indisk Mad Inspiration Madforslag

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *