Sukkerfrie dadelkugler

Hvad er julen uden konfekt og lækkerier til den søde tand? Det skal der efter min mening være plads til! Og ja, jeg spiser også noget med sukker i.. Jeg er ikke fanatisk – Men jeg undgår som oftest sukker. Især i de ting jeg selv laver. Men der skal være plads til det hele – sær i december 😉

Men.. Jeg prioriterer at lave det der ikke er sukker i, men som samtidig er sundere, og smager mindst lige så godt!? Og hvorfor så det, når jeg ovenover, nævnte at jeg godt kunne spise sukker og ikke er fanatisk? Jo, fordi så kan jeg spise det med sukker i, når jeg bliver budt på noget, som ikke er hjemmelavet 😉 Det er lidt win-win, at man både kan tillade sig at spise sine egne lækkerier, og sige ja tak, når der bliver stillet en mere syndig skål frem foran en, her i julen.

 I kender nok daddelkugler? Her er min version af denne lækre snack!

Du skal bruge;
2 dl. pecannødder
2 dl. havregryn
2 dl. kokosmel (Køb det her)
100 gr. mørk sukkerfri chokolade
3 spsk. rom essens
2 spsk zero drops med caramel (Køb det her)
2 store spsk peanutbutter (Bodylab)
2 tsk instant kaffe
300 gr dadler

De ingredienser du kan købe hos Bodylab, kan du finde et link til, ude i min sidebar ->

For at gøre dem ekstra julet, kan du tilføje lidt appelsin saft, 1 spsk. kanel og lidt marcipan stykker.

Topping;
50 gr hvid sukkerfri chokolade (smeltet)
Lakrids granulat
Kokos
Frysetørret hindbær

Fremgangsmåde;

Sæt din mørke chokolade over et vandbad. Pil stenene ud af dadlerne og hak dem i små stykker. Bland derefter de tørre ingredienser sammen med dadlerne. Tag et glas med din instant kaffe og hæld dine zero drops og din rom essens i, så kaffen bliver opløst. Hæld tilsidst peanutbutter og den smeltede chokolade i blandingen og rør rundt. Form massen til kugler og vend den i den ønskede topping. Stil derefter kuglerne på køl, så de bliver faste 🙂

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *