Tag Archives: Bagværk

Lækre, hjemmelavede fastelavnsboller med creme

Det er fastelavn på søndag, og så skal i selvfølgelig have min opskrift, på lækre fastelavnsboller med creme.

Jeg lavede dem igen den anden dag, og de er virkelig lækre. Ikke nok med at de er svampede og lækre, men den hjemmelavede creme topper virkelig oplevelsen. Første gang jeg lavede dem, var det et eksperiment til min fødselsdag, så jeg var forberedt på hvordan de skulle laves. Jeg var lidt i tvivl om, jeg skulle servere dem for mine gæster, eller om jeg skulle lave noget helt andet. Men jeg er blevet enig med mig selv om, at fastelavnsboller jo, Continue reading

Lækre og svampede pizzasnegle med frisk timian | Inspiration til din og børnenes madpakke

Lækre og svampede pizzasnegle med frisk timian

Dagens projekt, efter en dejlig tur på hotelophold, var, at gøre klar til hele næste uges madpakke. Jeg skal arbejde hele vinterferien, og jeg skal have både fritids- og ungdomsklub med til forskellige aktiviteter, som bla. Århus og Flensborg. Vi skal køre en del og vi skal alle have madpakker med til turen. Så jeg blev enig med mig selv om, at pizzasnegle skal være en del af mit overlevelses kit.

Continue reading

Lækre, friskbagte gulerodsboller

Lækre og luftige gulerodsboller med speltmel og havregryn

Disse lækre og luftige gulerodsboller med speltmel og havregryn, er efter min mening et must i weekenden, eller til madpakken. Faktisk generet  bare et lækkert brød, som man kan forkæle sig selv med. Her foretrækker jeg helt sikkert hjemmebag, og laver man en større portion, kan de med fordel bruges til madpakken eller fryses ned til weekenden efter.

Continue reading

Lækker og sukkerfri banankage med kokos, uden mel og sukker

Så er der gjort klar til weekenden, med en lækker og sukkerfri banankage med kokos, selvfølgelig uden mel og sukker

Jeg laver altid noget sødt og lækkert i weekenden, eller faktisk også ofte i hverdagene, når jeg får en god ide.. Så er der i hvert fald gjort klar til weekendens snacks. Men i weekenderne er det mere “okay”, at spise kage og andre søde sager – heldigvis, så er mine kager som ofte både uden og sukker, hvilket også gør det helt okay for mig, at spise et stykke i hverdagen. Continue reading

Lækkert og friskbagt pestobrød med ost | Hjemmebagt brød

Lækkert og friskbagt pestobrød med ost

I går havde jeg taget en fridag, så jeg lavede et lækkert og friskbagt pestobrød med ost, til aftensmaden. I denne uge, har jeg endelig adgang til en køkkenmaskine, og så skal det altså også udnyttes! Jeg bagte derfor både dette lækre pesto brød med grøn pesto og ost, og så lavede jeg også mine første fastelavnsboller. Jeg er stor fan af brød i alle afstøbninger, dog spiser jeg det ikke så tit, da jeg helst vil spise det som er hjemmebagt, og fordi jeg endnu ikke har fået en køkkenmaskine i hjemmet, synes jeg ikke, at det er ligeså sjovt at bage, så jeg må tænke mig til det lækre brød. Vi spiste dette lækre brød til aftensmaden, som bestod af spaghetti squash med lækker fyld i – perfekt tilbehør til en grønsagsret.

Continue reading

Fuldkorns tangboller med græskar- og solsikkekerner

Jeg er begyndt at bage en del mere end jeg plejer – både fordi jeg er blevet beriget med de lækreste mel, kerner og krydderier, men også bare fordi jeg synes at det er super hyggeligt, og fordi det altså bare smager bedre med hjemmelavede sager. Bare duften af hjemmebag, den er bare det hele værd! Jeg er normalt rigtig utålmodig – hvis jeg beslutter mig for noget, skal det helst ske nu. Så det kan nogen gange godt være et problem for mig, når dejen skal hæve, og især når det er natten over! Jeg ved intet værre! Men, i går aftes da jeg kom sent hjem fra træning, og havde været i bad, så havde jeg bare lyst til at bikse en dej sammen, så jeg kunne få lune boller her til morges, og så var arbejdet jo gjort! Dér var det helt rart at dejen skull stå i køleskabet natten over 😉 Continue reading

Hjemmelavede osteboller med gulerødder, ramsløg og havsalt

Jeg havde min kusine, som lige er blevet 11 år, på besøg fredag i efterårsferien. Hun har i et par måneder nu, efterspurgt en hyggedag sammen med mig, så nu skulle det være! Jeg havde forberedt nogle forskellige ting som vi skulle lave, og de faldt heldigvis i hendes smag. Vi lavede bl.a. bolsjer, varm kakao, så film, ansigtsmasker og hjemmelavede boller. Continue reading

Hjemmebagte grov baguettes

Jeg elsker hjemmebag! Min mor bagte altid med min bror og jeg da vi var små, og jeg elskede det! Det er bl.a. især dér, at jeg har nogle af mine bedste minder. Det der med at lave og producere noget sammen, samarbejdet i det og det med at få lov til at testsmage osv. Jeg synes det var det fedeste, når min mor foreslog det, eller når hun bare var med på det, når min bror og jeg åbnede op for ideen. Jeg tror også at det er derfor jeg er så glad for at lave mad i dag – fordi jeg har været med til det i en tidlig alder, og fordi jeg fik en masse succesoplevelser, i mens vi havde det sjovt. Continue reading