Tag Archives: Hjemmelavet

Verdens nemmeste og lækreste snack mandler

Det her er nok den nemmeste opskrift, på en snack, som gør en afhængig. Jeg er en sucker for nødder i alle afstøbninger, og når jeg er ude og handle går jeg ofte forbi en der forhandler nødder, som var det en slik butik, eller køber de der blandede poser som både kan være søde, saltede og med forskellige former af krydderier. Mandler er en sund snack, som har nogle gode fedtstoffer, som vores krop har brug for – selvfølgelig i begrænsede mængder, da de er ret kalorieholdige. Men vi skal ikke lade os afskrække af kalorier, så længe vi spiser de gode former for kalorier.

Continue reading

Glutenfrie grøntsagspølsehorn med kyllingepølser

 Jeg har lavet disse lækre broccoli/squash pølsehorn med en masse kerner, frø og kyllingepølser i. De er dejligt mættende, smager virkelig godt og bedst af alt, meget sundere end almindelige pølsehorn.  Jeg har bagt disse horn til madpakken. Men det er efter min mening altid rart at have liggende, så man kan tage noget nem mad med på farten, eller tage det op fra fryseren, hvis man vil have en nem frokost eller aftensmad. De er desuden rigtig gode at lave med børn, da det er en anderledes og spændende måde at lave pølsehorn på. Min erfaring er også at børn finder det mere interessant, at spise sundt, hvis de selv har været i med i processen.

Continue reading

Sunde havregrynskugler, uden tilsat sukker

Har du også tendenser til, at fylde dig med sukkerholdige og usunde snacks og konfekt, i julen? Så burde du prøve mine sundere havregrynskugler. Mine havregrynskugler er ikke tilsat sukker, men smager stadig fantastisk! Jeg er sikker på at både børn og ældre, vil elske denne sundere form for juleslik. Jeg vil faktisk vædde med, at de garvede konfekt spisere, ikke vil mangle hverken sukker eller rom i disse. De er rimelig diabetis venlige –
selvfølgelig stadig i begrænsede mængder. Udover at diabetikere vil elske dem, er jeg sikker på, Continue reading

Hjemmelavet mundgodt – 3 varianter

Jeg har ligget med feber og slem forkølelse med nysen, ondt i halsen og tør hoste, de sidste 3 dage. Jeg er ikke god til at ligge hjemme, uden at lave noget, og jeg blev henvist til min seng af mine kollegaer, så jeg måtte lytte, så jeg ikke smittede nogen af dem. Som sagt, er jeg ikke god til at ligge stille, så jeg gik i gang i køkkenet i går eftermiddags, og lavede disse lækre fyldte chokolader. Det er to år siden sidst jeg lavede nogen, hvilke var med peanutbutter og caramel, så nu skulle der nogle nye på programmet. Continue reading

Lækkert, friskbagt rugbrød med kerner og grønt

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så er der hjemmelavet rugbrød! Jeg elsker at bage, og har egentlig altid godt kunne lide det. Førhen var det mest kager og muffins som røg i ovnen, men nu er de blevet byttet ud med hjemmelavet rugbrød og lune boller.

Jeg fik en lækker goodiebag med hjem, da jeg var til julebage hygge med 3 andre bloggere og Finax – læs mere hér. Så det indbød selvfølgelig til en omgang bagning. Jeg har været lidt i tvivl om, om jeg skulle lave de lækre gulrodsboller fra deres nye kogebog, eller om jeg skulle begive mig ud i et rigtigt rugbrød. Continue reading

Fuldkorns tangboller med græskar- og solsikkekerner

Jeg er begyndt at bage en del mere end jeg plejer – både fordi jeg er blevet beriget med de lækreste mel, kerner og krydderier, men også bare fordi jeg synes at det er super hyggeligt, og fordi det altså bare smager bedre med hjemmelavede sager. Bare duften af hjemmebag, den er bare det hele værd! Jeg er normalt rigtig utålmodig – hvis jeg beslutter mig for noget, skal det helst ske nu. Så det kan nogen gange godt være et problem for mig, når dejen skal hæve, og især når det er natten over! Jeg ved intet værre! Men, i går aftes da jeg kom sent hjem fra træning, og havde været i bad, så havde jeg bare lyst til at bikse en dej sammen, så jeg kunne få lune boller her til morges, og så var arbejdet jo gjort! Dér var det helt rart at dejen skull stå i køleskabet natten over 😉 Continue reading

Hjemmelavede osteboller med gulerødder, ramsløg og havsalt

Jeg havde min kusine, som lige er blevet 11 år, på besøg fredag i efterårsferien. Hun har i et par måneder nu, efterspurgt en hyggedag sammen med mig, så nu skulle det være! Jeg havde forberedt nogle forskellige ting som vi skulle lave, og de faldt heldigvis i hendes smag. Vi lavede bl.a. bolsjer, varm kakao, så film, ansigtsmasker og hjemmelavede boller. Continue reading

Hokaido suppe med kylling, bacon og ristede græskarkerner

Oktober er måneden hvor jeg spiser mest suppe. Jeg spiser meget nogle bestemte ting, når årstiderne skifter. Jeg spiser feks. meget risengrød i starten af december og spiser meget koldskål i starten af sommeren. Det er ligesom nogle af de ting der hænger ved, når jeg går ind i nogle nye perioder, hvor vejret skifter 🙂

Og det her er altså en af mine favoritter! Den er cremet, har en god smag og har en super flot farve, som jo er rigtig vigtig 😉

Continue reading