Tag Archives: Inspiration

Hvordan bibeholder du motivationen til din sunde livsstil, uden at køre død i det?

Så du mit indlæg på Bodylab´s blog? Hvis ikke, kan du læse det her. Jeg kommer med 6 gode til, hvordan du bevarer motivationen til din sunde livsstil

Fotograf; Rasmus Boldt

Er du, ligesom størstedelen af Danmarks befolkning, kommet godt i gang din nye livsstil, med træning og sund kost? Så hold fast i det!

Rigtig mange går helt amok med træning og sund kost i starten af et nyt år, og nå vi så når februar eller marts, går det den modsatte vej, end først planlagt. Hvilket som oftest skyldes, at man tog munden for fuld i starten. Det giver jeg dig hér, nogle gode råd til at undgå. Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Glutenfrie grøntsagspølsehorn med kyllingepølser

 Jeg har lavet disse lækre broccoli/squash pølsehorn med en masse kerner, frø og kyllingepølser i. De er dejligt mættende, smager virkelig godt og bedst af alt, meget sundere end almindelige pølsehorn.  Jeg har bagt disse horn til madpakken. Men det er efter min mening altid rart at have liggende, så man kan tage noget nem mad med på farten, eller tage det op fra fryseren, hvis man vil have en nem frokost eller aftensmad. De er desuden rigtig gode at lave med børn, da det er en anderledes og spændende måde at lave pølsehorn på. Min erfaring er også at børn finder det mere interessant, at spise sundt, hvis de selv har været i med i processen.

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Hvem har egentlig bedt om din mening??

Kender i det, når man har fået ny frisure, nyt tøj eller man har tabt sig, og folk kommenterer på det? Det er så dejlig en følelse, når folk ligger mærke til, når man gør noget godt for sig selv, og at man så også bliver komplimenteret for det.

Det samme sker også den anden vej – det er bare knap så fedt at høre på.. Og det skal man måske nogen gange tage med? Eller skal man?? Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Spicy karry suppe med friske grøntsager og nudler, og hjemmelavede kyllingeforårsruller

Jeg fik for noget tid siden, sendt en lækker pakke fra Kompas Kommunikation, med en masse lækkerier fra Santa Maria, og nogle fine skåle, skeer, spisepinde og servietter, hvilket jo indbyder til et lækkert weekend måltid! Min kæreste og jeg er vilde med krydret mad, gerne godt med massere af smag, men helst ikke noget der er alt for stærkt. Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Hokaido suppe med kylling, bacon og ristede græskarkerner

Oktober er måneden hvor jeg spiser mest suppe. Jeg spiser meget nogle bestemte ting, når årstiderne skifter. Jeg spiser feks. meget risengrød i starten af december og spiser meget koldskål i starten af sommeren. Det er ligesom nogle af de ting der hænger ved, når jeg går ind i nogle nye perioder, hvor vejret skifter 🙂

Og det her er altså en af mine favoritter! Den er cremet, har en god smag og har en super flot farve, som jo er rigtig vigtig 😉

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Snaskede, sukkerfrie og proteinrige trøfler

Mangler du lidt lækker inspiration til weekendens snacks? Så se her..

Proteinrige, snaskede trøfler uden sukker – what´s not to like? Du får ca 25 trøfler og de kan holde sig i flere dage i køleskabet, i en plastikbøtte.

Som i allerede ved, har jeg en stor kærlighed for søde sager, og selvom jeg har det, betyder det ikke at jeg propper mig med sukker – der er faktisk aldrig sukker i mine egne opskrifter, men der er i stedet andre former for sødestoffer. Her anvender jeg protein pulver, dadler, vanilje essens osv. som giver sødme i mine trøfler, og man savner slet ikke rigtig sukker. Win-win, ikke? 😉 Så værsgo, spis trøfler med god samvittighed!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Rabarber/hyldeblomst iste med mynte og lime

Som du kunne læse i mit tidligere opslag, var jeg til event med Fredsted the og Kompas kommunikation, i tirsdags, hvor vi fik åbnet vores viden omkring the og ikke mindst brugen af den – det kan du læse mere om . Jeg fandt bl.a. ud af at det ikke kun kan drikkes, men også spises – du kan bruge urterne i brød, som marinade og generelt bare som ekstra krydderier. Vi fik smagt på nogle super lækre iste, som gav mig lyst til at lave min egen. Her har jeg lavet en lækker rabarber/hyldeblomst iste med mynte og lime, som du også kan læse mere til på deres app – Fredsted the på App store. Jeg serverede det for min kæreste og svigerfar (som normalt er ret kræsen, med nye ting, som han ikke har kendskab til), og de bad altså om et glas mere! Det må jo kun være gode tegn! 😉 Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Spicy marsala gryderet

Jeg er ret vild med Asiatisk mad, faktisk bare generelt mad som er krydret, og som smager af en masse, det skal bare være til at spise! Jeg er ikke til stærk mad, hvis man ikke kan spise det, uden at drikke en liter vand i mens. Det kan denne ret! Den er lækker og krydret og ret nem!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Protein scones inspirerede muffins, med flydende chokolade

Har vi ikke alle fået scones da vi var små? Og elskede vi dem ikke alle sammen? Jeg gjorde i hvert fald! Jeg har ikke fået scones i mange, mange år, men den anden dag gik min kæreste og jeg, en tur gennem gågaden i Odense, og blev hevet ind til siden af en medarbejder fra den nyåbnede bager “Brød”, som ligger næsten for enden af Kongensgade. De havde smagsprøver på deres lækre franskbrød, og vi skulle selvfølgelig lige ind og se på de andre herligheder.

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Ovnbagt torsk med røde ris og gulerodschips

 Husker du at spise fisk? Jeg synes ofte man glemmer at få sin ugentlige fisk, fordi man sjældent kan finde opskrifter og ideer til at gøre en fisk spændende og lækker. Mange siger de ikke kan lide fisk, og jeg er overbevist om at det er fordi de har haft en dårlig førstegangs oplevelse med en kedelig og ikke kærligheds tilberedt fisk 😉 Fisk er fantastisk! Især når det bliver lavet ordentligt! Jeg har en gang fået torsk hvor det bare var super lækkert, og en anden gang hvor jeg bogstaveligtalt var ved at vende det hele i maven, hvorfor det lidt har afholdt mig fra at smage det igen. Her har jeg selv eksperimenteret med det, efter 5 års tids pause fra torsk. MUMS!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.