Tag Archives: Jordbær

Lime cheesecake med knoppers kiksebund

Det kan godt være, at vi først lige er kommet ind i januar, og at vi stadig er tidligt inde i det nye år. Men derfor melder den søde tand sig stadig, og der er jo stadig weekender, hvor vi godt må synde og spise usunde sager. Hvilket vi skal huske, at gøre med god samvittighed, når vi endelig gør det! Desuden er denne kage lavet på en fuldkornsbund og Knoppers, som er uden tilsat sukker. Flødeosten er light, og den normale flour melis, er skiftet ud med en melis, som hverken indeholder sukker eller kalorier. Fløden er erstattet med en 18% creme fine, frem for den fuldfede som er 38%, der er meget lidt sukker i cremen, hvilket jeg har skrevet et alternativ til, så sukker kan undlades helt. Såe, efter min mening er den ikke ligeså slem, som man skulle tro, når man hører ordet cheesecake. For at gøre den en tand mere okay at spise, så er der også både jordbær og lime i kagen, og det er jo nogen af de ting, som man gerne må spise under en livsstilsændring – Faktisk må du spise alt! Bare i begrænsede mængder. Og hvis du har det i baghovedet, så skal det hele nok gå 😉 Continue reading

Sommer smoothie med jordbær

I morges lavede jeg min favorit sommerdrik til mine proteinpandekager (se opskrift her), som jeg drak utallige af sidste sommer. Den er både frisk og sød på samme tid! Denne gang puttede jeg dog en anden saft og et andet sødemiddel i, i forhold til hvad jeg gjorde sidste år. Og det blev den ikke mindre god af! 😀

Udover at den kan bruges til morgenmaden eller bare som en forfriskning i det dejlige vejr, så kan den også bruges som velkomstdrinks eller cocktails når du får gæster, med et squeeze alkohol i, hvis man har lyst til det.

Continue reading