Tag Archives: Kokos

Lækker og sukkerfri banankage med kokos, uden mel og sukker

Så er der gjort klar til weekenden, med en lækker og sukkerfri banankage med kokos, selvfølgelig uden mel og sukker

Jeg laver altid noget sødt og lækkert i weekenden, eller faktisk også ofte i hverdagene, når jeg får en god ide.. Så er der i hvert fald gjort klar til weekendens snacks. Men i weekenderne er det mere “okay”, at spise kage og andre søde sager – heldigvis, så er mine kager som ofte både uden og sukker, hvilket også gør det helt okay for mig, at spise et stykke i hverdagen. Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Kyllingelår i cremet peanutbuttersovs med fuldkornsris

Kyllingelår i en cremet peanutbuttersauce med fuldkornsris

Denne lækre ret, med kyllingelår i cremet peanutbuttersauce med fuldkornsris, bliver nok en af mine nye favorit panderetter.

Den er velsmagende, krydret og rund i smagen. Desuden bliver kyllingelårene dejligt møre, når retten skal stå og simre. Udover det, giver peanutbutteren en dejlig cremet smag, som kompenserer rigtig godt for de gennem trængende rødder der er i retten. Jeg lavede den i formiddags, så den kunne være klar til om aftenen, da smagen trækkes ud og kyllingen bliver dejligt mør.

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Snaskede, sukkerfrie og proteinrige trøfler

Mangler du lidt lækker inspiration til weekendens snacks? Så se her..

Proteinrige, snaskede trøfler uden sukker – what´s not to like? Du får ca 25 trøfler og de kan holde sig i flere dage i køleskabet, i en plastikbøtte.

Som i allerede ved, har jeg en stor kærlighed for søde sager, og selvom jeg har det, betyder det ikke at jeg propper mig med sukker – der er faktisk aldrig sukker i mine egne opskrifter, men der er i stedet andre former for sødestoffer. Her anvender jeg protein pulver, dadler, vanilje essens osv. som giver sødme i mine trøfler, og man savner slet ikke rigtig sukker. Win-win, ikke? 😉 Så værsgo, spis trøfler med god samvittighed!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.