Tag Archives: Lime

Kyllingelår i cremet peanutbuttersovs med fuldkornsris

Kyllingelår i en cremet peanutbuttersauce med fuldkornsris

Denne lækre ret, med kyllingelår i cremet peanutbuttersauce med fuldkornsris, bliver nok en af mine nye favorit panderetter.

Den er velsmagende, krydret og rund i smagen. Desuden bliver kyllingelårene dejligt møre, når retten skal stå og simre. Udover det, giver peanutbutteren en dejlig cremet smag, som kompenserer rigtig godt for de gennem trængende rødder der er i retten. Jeg lavede den i formiddags, så den kunne være klar til om aftenen, da smagen trækkes ud og kyllingen bliver dejligt mør.

Continue reading

Lime cheesecake med knoppers kiksebund

Det kan godt være, at vi først lige er kommet ind i januar, og at vi stadig er tidligt inde i det nye år. Men derfor melder den søde tand sig stadig, og der er jo stadig weekender, hvor vi godt må synde og spise usunde sager. Hvilket vi skal huske, at gøre med god samvittighed, når vi endelig gør det! Desuden er denne kage lavet på en fuldkornsbund og Knoppers, som er uden tilsat sukker. Flødeosten er light, og den normale flour melis, er skiftet ud med en melis, som hverken indeholder sukker eller kalorier. Fløden er erstattet med en 18% creme fine, frem for den fuldfede som er 38%, der er meget lidt sukker i cremen, hvilket jeg har skrevet et alternativ til, så sukker kan undlades helt. Såe, efter min mening er den ikke ligeså slem, som man skulle tro, når man hører ordet cheesecake. For at gøre den en tand mere okay at spise, så er der også både jordbær og lime i kagen, og det er jo nogen af de ting, som man gerne må spise under en livsstilsændring – Faktisk må du spise alt! Bare i begrænsede mængder. Og hvis du har det i baghovedet, så skal det hele nok gå 😉 Continue reading