Protein scones inspirerede muffins, med flydende chokolade

Har vi ikke alle fået scones da vi var små? Og elskede vi dem ikke alle sammen? Jeg gjorde i hvert fald! Jeg har ikke fået scones i mange, mange år, men den anden dag gik min kæreste og jeg, en tur gennem gågaden i Odense, og blev hevet ind til siden af en medarbejder fra den nyåbnede bager “Brød”, som ligger næsten for enden af Kongensgade. De havde smagsprøver på deres lækre franskbrød, og vi skulle selvfølgelig lige ind og se på de andre herligheder.

Read more

Æble/kanel muffins uden mel og sukker

Kender i det, når man kigger ens gamle billeder og opskrifter igennem, og finder nogen som man har været ret glad for? De her muffins er efterhånden faldet i god jord hos mange, så i skal selvfølgelig også have mulighed for, at tage del i det! I får lige en af mine gamle opskrifter, på disse lækre svampede æble muffins 😛

Read more

Mel- og sukkerfrie chokolade muffins

Jeg har aldrig været stor fan af kage, før mit vægttab – men efter.. Jeg skal sige jer! Når man skal holde sig fra alt muligt som er forbudt, så bliver det pludselig interessant! 😀 Hvorfor kage bla. Er noget af det jeg eksperimentere meget med! 😉 Her har jeg lavet nogle lækre chokolade muffins med et strejf af peppermint og rom 😛 Read more