Tag Archives: Sundhedsforbedret

Glutenfrie grøntsagspølsehorn med kyllingepølser

 Jeg har lavet disse lækre broccoli/squash pølsehorn med en masse kerner, frø og kyllingepølser i. De er dejligt mættende, smager virkelig godt og bedst af alt, meget sundere end almindelige pølsehorn.  Jeg har bagt disse horn til madpakken. Men det er efter min mening altid rart at have liggende, så man kan tage noget nem mad med på farten, eller tage det op fra fryseren, hvis man vil have en nem frokost eller aftensmad. De er desuden rigtig gode at lave med børn, da det er en anderledes og spændende måde at lave pølsehorn på. Min erfaring er også at børn finder det mere interessant, at spise sundt, hvis de selv har været i med i processen.

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Lime cheesecake med knoppers kiksebund

Det kan godt være, at vi først lige er kommet ind i januar, og at vi stadig er tidligt inde i det nye år. Men derfor melder den søde tand sig stadig, og der er jo stadig weekender, hvor vi godt må synde og spise usunde sager. Hvilket vi skal huske, at gøre med god samvittighed, når vi endelig gør det! Desuden er denne kage lavet på en fuldkornsbund og Knoppers, som er uden tilsat sukker. Flødeosten er light, og den normale flour melis, er skiftet ud med en melis, som hverken indeholder sukker eller kalorier. Fløden er erstattet med en 18% creme fine, frem for den fuldfede som er 38%, der er meget lidt sukker i cremen, hvilket jeg har skrevet et alternativ til, så sukker kan undlades helt. Såe, efter min mening er den ikke ligeså slem, som man skulle tro, når man hører ordet cheesecake. For at gøre den en tand mere okay at spise, så er der også både jordbær og lime i kagen, og det er jo nogen af de ting, som man gerne må spise under en livsstilsændring – Faktisk må du spise alt! Bare i begrænsede mængder. Og hvis du har det i baghovedet, så skal det hele nok gå 😉 Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Protein choko mousse

Jeg har i længere tid gået og leget med tanken om at lave min egen chokolademousse – selvfølgelig sundere end den normale 😉

Hvorfor? Jo.. Vi kender jo godt smagen af almindelig chokolademousse, hvilken jo er fantastisk! Men jeg synes, at det er lidt sjovere at få en sundere mousse, til at smage syndigt. Så jeg biksede en masse ingredienser sammen igår aftes, og lavede denne lækre protein mousse. Den kunne jo lige så godt få hele armen, når jeg nu var i gang 😉 Den er fuld af god smag, cremet og virkelig lækker. Jeg viste min svigerinde billeder af min mousse i går, og hun ville rigtig gerne smage den en dag – dog troede hun at den indeholdte lys chokolade, massere af fuldfed fløde og sukker, og at avocadoer ikke var en de af opskriften, så pludselig var hun ikke så opsat på den. Ligesom rigtig mange andre tænker.. “Hvis den ikke smager som den normale chokolademousse som vi kender den, vil jeg ikke have den”.

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Hokaido suppe med kylling, bacon og ristede græskarkerner

Oktober er måneden hvor jeg spiser mest suppe. Jeg spiser meget nogle bestemte ting, når årstiderne skifter. Jeg spiser feks. meget risengrød i starten af december og spiser meget koldskål i starten af sommeren. Det er ligesom nogle af de ting der hænger ved, når jeg går ind i nogle nye perioder, hvor vejret skifter 🙂

Og det her er altså en af mine favoritter! Den er cremet, har en god smag og har en super flot farve, som jo er rigtig vigtig 😉

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Chokoladekarameller med mandler og pistacie

Hvorfor er aftenkaffens snacks altid kage, chokolader eller småkager? Jeg synes efterhånden det er lidt kedeligt, med mindre at det er små forskellige slags chokolade, hvor der er flere valgmuligheder. Desuden er det som oftest altid købechokolader, og ikke nogle som man selv har brugt tid på at kredse om i køkkenet, hvilket jeg synes er ret lækkert og mere indbydende. Og så tænker du måske, “det tager for lang tid”. Og næ, det gør det faktisk ikke 😉 Ikke hvis du kaster dig over mine sundere chokoladekarameller med mandler og pistacie. De tager faktisk ikke mere end 15 min at lave (inkl. pilleri af pistacienødder, med mindre du køber dem uden skal, så tager det mindre 10 min.) Og hvem kan ikke lide snacks som smager fantastisk, og som ikke tager hele dagen at lave? Jeg er kæmpe fan af den kombi! Desuden er de snaskede, smagsfyldte, søde og saltede – efter min mening den bedste kombination du kan finde!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Snaskede, sukkerfrie og proteinrige trøfler

Mangler du lidt lækker inspiration til weekendens snacks? Så se her..

Proteinrige, snaskede trøfler uden sukker – what´s not to like? Du får ca 25 trøfler og de kan holde sig i flere dage i køleskabet, i en plastikbøtte.

Som i allerede ved, har jeg en stor kærlighed for søde sager, og selvom jeg har det, betyder det ikke at jeg propper mig med sukker – der er faktisk aldrig sukker i mine egne opskrifter, men der er i stedet andre former for sødestoffer. Her anvender jeg protein pulver, dadler, vanilje essens osv. som giver sødme i mine trøfler, og man savner slet ikke rigtig sukker. Win-win, ikke? 😉 Så værsgo, spis trøfler med god samvittighed!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Chunky chocolate peanut balls

Det her er nok de bedste protein kugler jeg har lavet, EVER!! De er lavet af ren kærlighed – det er jeg slet ikke i tvivl om, at der er flere der er enig med mig i, når i ser ingredienserne! 😉 åh! De sidste blev spist i går aftes, og jeg lavede altså omkring 30 kugler!

Jeg havde brug for at komme i køkkenet og lave mine egne snacks, med mine egne ingredienser, som jeg for nylig modtog fra Bodylab. Dem der følger med på Snapchat, så at jeg lavede disse lækre kugler mandag aften, så det siger vidst lidt om hvor gode de er! 😛

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Crispy chokoflakes – Cookies and cream

Hvem kan ikke lide chokolade? Og hvem kan ikke lide noget der virkelig smager syndigt? Det kan jeg i hvert fald! 😉 Derfor har jeg lavet en lille opgraderet udgave, af mine crispy chokoflakes, nu med cookies and cream protein pulver – Så lækkert! 😛

De er perfekte til snacks når du får gæster, eller bare selv godt kunne trænge til en nem og lækker snack. De er så nemme at lave, og kræver ikke det store arbejde. Perfekt, ikke? 😉

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Peanutbutter protein pandekager

Jeg lavede i dag disse alt for lækre proteinpandekager med min nye chocolate peanut butter protein pulver, og selvfølgelig skulle der også peanutbutter på toppen 😉 Det er en perfekt erstatning til søde sager og weekend snacking!

Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.

Sund lasagne med auberginer

Jeg er vild med lasagne, og jeg er vild med mad der smager godt, uden at det behøver at tage flere timer at lave. En klassiker jeg ofte laver er denne lækre lasagne med aubergine plader, i stedet for de klassiske lasagne plader. Massere af grøntsager og kød, det kan vi lide! Derudover tager det ingen tid med denne lasagne, i forhold til en med lasagneplader, da auberginer bliver hurtigere bløde 😉 Continue reading

Jeg ligger stor vægt på god mad, med massere af smag, og som ikke nødvendigvis behøver at betyde, at du skal bruge hele din dag i køkkenet. Derudover har jeg en svaghed for søde sager, som jeg som oftest finder en løsning på, at gøre sundere. Jeg håber at du finder hvad du søger, eller bliver fristet af mine opskrifter.

Du er meget velkommen til, at kontakte mig på min mail, hvis du har spørgsmål eller ønsker et samarbejde; mialindholm@hotmail.dk.