Klassiske frikadeller
Antal: 30 frikadeller
Ingredienser
- 1000 gr. hakket svinekød - du kan også bruge hakket flæsk og kalv
- 2 mellem str. løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. mel
- 1 dl. mælk
- 3 str. L æg
- 3-4 tsk. salt - smag til!
- 1-2 tsk. peber - smag til!
- Steges i flydende magarine
Sådan gør du
- Hæld det hakkede kød ned i en skål, riv løgene fint og hæld dem ned til kødet, og pres hvidløget deri. Tilføj mælk, mel, æg, salt og peber
- Miks farsen godt sammen med en håndmikser, så alle ingredienser er godt blandet. Lav en lille frikadelle og steg den på panden i flydende magarine. Smag frikadellen og vurdér om de skal have mere salt eller peber - fortsæt indtil smagen sidder i skabet
- Når frikadellen smager som den skal, så steg resten af frikadellerne i den ønskede størrelse i magarine - der skal ikke mangle noget fedtstof
- Frikadellerne skal have nogle minutter på hver side, til de bliver gyldne og sprøde udenpå. Jeg havde mit induktions komfur på 7/9.