Skræl bagekartoflerne og skær dem i små stykker, så de bliver hurtigere tilberedt under kogningen. Hæld dem ned i en gryde med kogende vand og lad dem koge i 15-20 minutter, til de næsten bløde (stik spidsen af en kniv i kartoflerne - hvis de glider af kniven, er de færdige)
Hæld al vandet fra kartoflerne og mos dem med en kartoffelmoser eller et piskeris. Ikke en blender, en elpisker osv. Mosen skal være grov men blød. Ikke våd
Vend smør og muskatnød ned i kartoflerne og vend rundt til smøren er smeltet. Hæld derefter mælken ned i kartoffelmosen, til det får en lækker konsistens. Den skal være blød, fast og luftig, så den kan smøres ud på kødsovsen. Smag til med salt.